救世會期刊
2022-08-30
2022 09 期刊：小資省錢大作戰｜創意風味好料理
本會承辦之內湖婦女暨家庭服務中心，今年辦理「小資省錢大作戰」系列課程，包含「平價美容保養」、「省錢穿搭秘訣」、「租屋知多少」、「簡易水電修繕」及「創意風味好料理」五大主題，讓學員學習如何在有限的生活經費中節省開支，不用花大錢，就能提升生活品質。
壓軸的最後一場課程是於八月初舉辦的「創意風味好料理」，中心邀請到台北市農會輕食料理課程講師——林淑貞老師，教導大家製作「冬瓜什錦煮物」、「味噌什錦鮭魚燒」、「層層疊疊咖哩香」等三道簡易料理。林老師除了介紹料理方式，還介紹了此料理可替代的食材，如：冬瓜可用白蘿蔔或山藥替代、薏仁可用糙米替代。除此之外，林老師也不吝嗇指導學員購買食材的挑選方式，及各類食材的延伸料理，讓學員了解如何將食材「物盡其用」，減少不必要的浪費。
製作味噌什錦鮭魚燒時，林老師以鍋子乾煎鮭魚，香氣瀰漫整間教室，學員再也按捺不住興奮的心情，紛紛起身上前圍繞在林老師身旁，細看烹煮過程，主動針對料理步驟提問，並當起老師的料理小幫手，協助整理桌面、擺盤等，共同完成色香味俱全的佳餚。課程結束後學員們皆打包料理返家品嚐，與家人分享美味料理的同時，也增強了學員做料理的信心。
「小資省錢大作戰」系列課程已全數辦理完畢，有些學員是因為想學習新事物而報名課程，有些則是想暫時離開家庭，享受得來不易的喘息時間。此系列課程除了讓學員重新檢視自己的消費習慣，也學到如何在食衣住行各層面節省開銷，更重要的是，能讓那些被生活壓得喘不過氣的學員，在團體中感到放鬆與支持，喘口氣後又有能量繼續向前邁進。
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